Microgreens: Como plantar e cultivar

Microgreens: Como plantar e cultivar

Microgreens estão emergindo rapidamente como um ingrediente de valor agregado em cozinhas e restaurantes. Os chefs adoram usá-los para realçar o sabor e a aparência de seus pratos.

O curto período de tempo da Microgreen desde a semeadura até a colheita permite uma grande oportunidade de aprender sistemas rapidamente. Em seguida, configurar uma operação de micro telas requer um investimento inicial menor.

As configurações do Microgreens podem ser operadas durante todo o ano, não importa onde você more. Finalmente, as microgreens têm um dos retornos de investimento mais rápidos em comparação com outras culturas do mercado.

Mantendo a simplicidade, confira a série que chamamos de “folha de dicas” para obter ideias rápidas para ajudá-lo a começar a trabalhar com um projeto de micro tela! Iremos nos aprofundar nesses tópicos ao longo do artigo.

Quais os melhores tipos de Microgreens para cultivar?

Vamos começar identificando o que é uma microtela. O cultivo de mudas imaturas pode ser agrupado em três categorias:

Brotos

Os brotos são definidos como plantas que acabaram de brotar seu hipocótilo e a semente ainda está na maioria dos brotos a serem colhidos.

Microgreens

Os microgreens são colhidos no primeiro estágio de folha verdadeira.

Saladas para bebês

É o estágio em que as plantas se desenvolveriam se deixadas para crescer na mídia por algumas semanas (às vezes mais) após o estágio de microgreen. Como o nome indica, eles se assemelham ao tamanho de um “bebê” da planta adulta.

Existem literalmente dezenas de plantas que podem ser cultivadas como microgreens. Ao decidir quais crescer, você deve começar cultivando os mais fáceis e decidir em qual mídia eles crescem melhor. Aqui está uma lista muito geral de microgreens relativamente fáceis de cultivar.

Onde e como plantar microgreens

De modo geral, a mídia de crescimento é dividida em três categorias principais:

Base de solo

Use uma mistura de plantio que drene bem, não tenha aglomerados e pedras e não se compacta facilmente.

Uma vez que você está colhendo a safra em cerca de 1-3 “de altura, não é essencial ter muitos nutrientes na mistura do solo. Portanto, a adição de quaisquer nutrientes deve ser feita de forma conservadora.

Você vai querer manter a superfície do solo úmida, mas, em muitos casos, manter o solo muito úmido pode causar problemas com micros.

Qualquer microgreen pode ser cultivada no solo, mas isso não significa que seja a melhor escolha. As culturas de baixo crescimento como manjericão, por exemplo, acabam muito bagunçadas na colheita.

Quanto mais perto você puder colher suas microgreens da mídia, enquanto a mantém limpa, melhor.

O meio sem solo

Ele é composto por diferentes misturas de não solo. Coco coco, misturas de vermiculita e / ou perlita com um aditivo orgânico ou rocha de lava hidropônica são exemplos de meios sem solo.

Eles podem ser nivelados e levemente firmados para que você tenha uma superfície limpa, o que é importante na época da colheita. Esta é uma boa escolha de compromisso entre solo e hidropônico porque a superfície do solo é mais limpa do que um meio de solo.

Os métodos hidropônicos com microgreens

No nível de iniciante são muito simples, limpos e fáceis. Envolve o uso de uma “almofada” de crescimento que absorve e retém água de modo a manter as sementes em germinação e os verdes emergentes continuamente úmidos.

Quando feito corretamente, sua colheita será mais fácil de colher, você pode cortar direto na superfície de crescimento ou até mesmo puxar a cultura para fora do campo e aparar as sementes e raízes, tornando o processo de colheita muito mais fácil.

Como mencionado anteriormente, todos os microgreens crescerão em solo e meios sem solo. Algumas culturas são recomendadas para NÃO serem cultivadas hidroponicamente. Uma regra prática é que as sementes grandes devem ser cultivadas em solo ou em meios sem solo.

Isso ocorre porque eles precisam ser cobertos com uma pequena camada de solo para que o tegumento da semente se desprenda do primeiro conjunto de folhas emergentes.

Os exemplos incluem: beterraba, acelga, trigo sarraceno, coentro, ervilha, azeda (microherb), girassol

Controle da exposição à luz

O gerenciamento da iluminação é muito importante com a maioria das microgreens, mas muito simples de gerenciar. Para muitos micros, é fundamental fornecer um período de “empilhamento” nos primeiros dias.

Na maioria dos casos, este é um período de cerca de 4-5 dias após a semeadura. Isso ajudará a manter a alta umidade dentro e ao redor da mídia para ajudar suas sementes a germinar uniformemente. Este período onde as sementes se incham com água é muito importante.

Iluminação

Se a sala na qual você está cultivando as microgreens tem boa luz solar, pode ser necessária uma quantidade mínima de luz suplementar. Alguns micros exigem mais luz, outros nem tanto. Seu melhor guia é ler sobre a cultura que você está escolhendo cultivar.

Em todos os casos, lembre-se de que você só precisa começar a colheita para fazer folhas verdadeiras. Quando a safra emergente é “comprida”, ela precisa de mais luz.

Se crescer em prateleiras empilhadas, será necessária luz suplementar para as prateleiras que não têm acesso à luz natural. Já quando as folhas exibem manchas, sua luz provavelmente está muito próxima.

Como montar sua iluminação

Um método básico e barato de fazer isso é usar (2) barras de luz LED de 48 “por prateleira ocupada por bandejas planas e microgreen de 10” X20 “. Luzes LED fornecem um meio eficiente de fornecer um espectro completo de luz para microgreens, e vêm em muitos formas, tamanhos e preços.

Para o iniciante, use o que você tem em casa, luzes de loja, grampos com lâmpadas LED em combinação com luz incandescente, preste atenção em suas plantas e elas dirão como você está.

Temperatura para o cultivo de microgreens

A maioria das microgreens prefere uma temperatura ambiente de cerca de 22ºC. Ao selecionar suas microgreens, seu fornecedor deve ter essas informações junto com outras dicas de cultivo a serem consideradas.

Alguns micros, como o coentro, preferem as temperaturas do solo um pouco mais frias. Use um tapete térmico se a temperatura ambiente for muito baixa.

Controle de água no cultivo de microgreens

A pré-embebição da semente é recomendada com alguns microgreens. Quando a pré-imersão é recomendada, é muito importante seguir a duração de imersão recomendada.

Microgreens que devem ser pré-embebidos são girassol, ervilha, beterraba, trigo sarraceno, acelga, brotos de milho, para citar alguns. (novamente, normalmente para ser cultivado em solo ou meio sem solo e densidades de sementes maiores)

Fontes de água e o balanço de pH

Na maioria dos casos, especialmente em fontes de água municipais, seu pH terá um pH muito alto. Use um kit de teste de pH que testará de pH 4 – pH 8 (pelo menos).

O pH ideal da água microgreen é cerca de 6,0. A maioria dos sistemas municipais de água terá um pH em torno de 7,0.

Um bom guia ao usar suco de limão para acidificar são 2 colheres de chá de suco de limão por galão de água. Se estiver usando outras formas de acidificantes, siga as orientações.

Quanto e quando regar os microgreens

“Mantenha-o úmido” .. é uma boa regra desde a semente até a emergência. Usar um mister permite que você faça isso. Regar um meio de solo pode ser complicado para evitar salpicos de terra das folhas.

Regar uma almofada hidropônica é simples … você levanta a almofada, despeja água o suficiente para chegar ao topo das cristas no fundo da bandeja, certifique-se de que esteja distribuída por toda a bandeja (da frente para trás e de lado a lado) e é isso aí!

Você verá que regará mais à medida que as raízes se desenvolverem, para manter a mídia sempre úmida. (nota: algumas culturas de solo gostam da superfície do solo um pouco mais seca, portanto, consulte as recomendações que vêm com a semente)

Como armazenar as sementes?

Normalmente é melhor comprar apenas sementes o suficiente para usar nas primeiras plantações.

Se você tiver sementes para armazenar, mantenha-as frescas, secas e escuras; e deixe na embalagem bem fechada. Uma regra geral é nunca ter mais de um ano de suprimento.

O que é necessário para começar a cultivar microgreens?

Você pode realmente começar a brincar com microgreens com alguns recipientes Tupperware ™ ou equivalente, mas supondo que você queira experimentá-lo de uma maneira bastante séria, você vai querer adquirir os seguintes materiais básicos:

Bandejas de microgreen

A melhor maneira de começar a cultivar microgreen. Se você estiver crescendo hidroponicamente com esteiras de cultivo, elas não devem ter buracos na parte inferior.

Se cultivar em um meio de solo, você não precisa de orifícios de drenagem, mas geralmente seria bom ter. Especialmente se você puder inserir a bandeja perfurada sobre outra bandeja na qual você pode adicionar água para que a água suba através do solo por ação capilar.

Você ainda pode precisar borrifar sobre o topo do solo para manter a zona de sementes úmida, mas uma vez que a cultura começa a enraizar, é surpreendente quão profundo eles irão para a água, especialmente as culturas de ‘solo’ mencionadas acima.

Água de qualidade

A água da torneira geralmente não é a melhor, mas você pode tentar. Se você tiver um bom filtro de água, use-o. Água da chuva é o que usamos em nossa fazenda.

Meio do solo, Meio sem solo ou Pads crescente se você pretende cultivar hidroponicamente – novamente, depende apenas de qual micro você está cultivando.

Misterso para manter úmidas as sementes em germinação e regar as primeiras colheitas.

Luzes

Como mencionado acima, você realmente não precisa enlouquecer com luzes até saber que está aproveitando seu novo hobby ou negócio em ascensão, então vá a partir daí.

Colheita e armazenagem dos seus microgreens

Colher suas microgreens é muito simples. Tudo o que você precisa é de uma tesoura afiada que possa cortar o mais próximo possível da mídia de cultivo.

Com algumas verduras, você pode simplesmente retirá-las da mídia e cortar as raízes e as sementes na base. Você deve espalhar as verduras, retirar todas as sementes restantes e sacudir qualquer solo ou outras impurezas. Se você não vai consumir as microgreens imediatamente, a lavagem não é recomendada.

Se for necessário regar, faça-o antes de servir. É bom ter um centrifugador de salada para remover o máximo de umidade possível durante a lavagem e, em seguida, coloque sobre papel toalha para secar um pouco ao ar.

Cada um é um pouco diferente – alguns podem suportar muito manuseio (girassóis), outros muito pouco (manjericão) … a ideia é manipulá-los o mais cautelosamente possível para que não se tornem ‘mingau’.

É possível fazer dinheiro com microgreens?

SIM! Você pode vender e ganhar um bom dinheiro cultivando microgreens! Para isso, converse com um restaurante local, alguns amigos ou a loja da esquina na rua e você verá que as pessoas AMAM microgreens.

E se elas não sabem o que são, deixe algumas conchas assim que começar – e elas logo o farão.

O melhor microgreen para provocar é, de longe, o girassol. São um lanche que as crianças e os adultos adoram! Se você está procurando vendê-los como ingredientes para salada ou sanduíche, experimente rúcula, brócolis e couve.

Eles são todos muito fáceis de cultivar e têm uma grande mistura de sabores sozinhos ou em uma mistura. Pare em sua mercearia de varejo local e tome nota do que eles estão vendendo suas microgreens. (não confunda microgreens com saladas infantis) pesquise na internet por fornecedores em sua área para descobrir seus preços.

Como começar sua rede de contatos

O que você tem que ninguém mais está oferecendo ao seu mercado, é FRESCURA. Já os Microgreens têm uma vida útil de armazenamento surpreendentemente boa em conchas e refrigeração, mas não há nada como fresco no mesmo dia.

A única consideração que causará fracasso na microgreens como empresa é a falta de atenção. Pense nisso como uma fazenda de gado leiteiro eles têm que cuidar de suas criaturas duas vezes por dia (pelo menos) todos os dias do ano. Quando pular uma visita, e especialmente um dia, você vai notar porque eles vão te mostrar o quanto você fez falta!

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